进入冬天之后，能够吃的蔬菜是比较少的，经常见到的就是白菜、萝卜，而且进入冬天之后对于农村家庭来说也是一个比较清闲的季节，所以说这时候家里人常常喜欢包水饺。而且已进入冬天之后，感觉马上就要过年了，这时候总有一种要过年的气氛，所以说经常会吃点饺子。不知道大家在日常生活当中喜欢吃什么馅儿的饺子呢？今天小编跟大家分享的这种饺子馅，跟我们平时吃到的饺子馅儿不一样，而且好多人可能都没有吃过，就是雪里蕻。其实雪里蕻的营养价值是非常高的，而且它其实本身是芥菜的一种变种而已。雪里蕻它能够起着一定的醒脑提神，以及预防感染性疾病的功效，同时雪里蕻含有大量的抗坏血酸，而且它有非常强的还原性。经常吃点儿雪里蕻，还能够帮助排出我们体内的毒素和垃圾，促进消化吸收，所以说雪里蕻又有着一定的减肥瘦身的功效。而且冬天雪里红的价格非常的便宜，两块钱就能买一大捆，包水饺的话，一家人都吃不完，接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

准备食材：雪里蕻1大把、面粉600克、五花肉一块、菠菜几根、葱花、姜末、盐、五香粉、蚝油、生抽适量。

制作方法：

1、首先我们将一把菠菜摘去烂叶和黄叶之后，在清水当中冲洗干净，然后控干水分。在热水当中焯一下水，这样可以有效的去除菠菜当中的草酸，然后再将菠菜切成小段之后放在料理机当中打成菠菜汁。

2、然后我们准备两份面粉，一份面粉用打好的菠菜汁和面，一份用清水和面。

3、当两个面团都揉好之后，然后放在温暖的地方先醒发一会，这样做出来的饺子皮会更加筋道。

4、然后我们准备一把雪里蕻摘去烂叶和黄叶之后，在清水中冲洗干净之后，然后在水中焯一下水，捞出控干水分。

5、将雪里蕻在凉水当中过一下，用手挤干里面的水分，然后切成末放在盆子当中。

6、将新鲜的五花肉剁成肉馅，然后往肉馅当中加入切好的雪里蕻，最后再加入调料，适量的料酒，生抽，蚝油，13香，盐，姜末和葱花搅拌均匀。

7、等到饺子馅儿调好之后，然后将两个面团放在案板上，将用菠菜汁和好的面团擀成长条状，然后清水或好的面团揉成长条状，这样将绿色面团包裹起白色面团。

8、然后揉成长条状之后切成大小均匀的小剂子，这样擀成面片儿。

9、这样再将饺子包好，煮好饺子就可以开吃啦。