近年来，中国许多地区因营养不良造成的疾病正在减少，但是，高血压、心脑血管病、糖尿病等各种"文明病"

正在逐年上升。这给解决了温饱问题，走向富裕的国人提出了一个新的课题--建立科学的饮食习惯。中国国

家劳动和社会保障部设立了一个新的职业考核--营养配餐员，这一职业的设立引起了社会的极大关注。这个

新职业将会为提高中华民族健康素质，减少文明病，消灭营养不良性疾病，推动21世纪健康工程做出贡献

营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业

资格准入制度，根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的

餐饮产品的人员

01文化程度：初中文化

02等级：中级，高级，技师三个等级

03申报条件：

       1.中级

(1)取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业(如烹调、面点、

餐厅服务等)工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

2.高级

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学

时数，并取得毕(结)业证书。

3.技师

(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学

时数，并取得毕(结)业证书。

04职业发展

营养配餐员主要服务于餐饮行业，大型酒店。中国的厨师人数达1200万，按照每名厨师服务于10名就餐

者计算，每天有1.2亿人在外就餐。按照平均每个经营单位有30名厨师，为其配备一名营养配餐员，就是

400万个缺口。营养配餐员，其市场潜力巨大，拿高工资，性价比较高！

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